Diese festlichen Teufels-Eier Weihnachtsbäume sind ein echter Hingucker auf jedem Weihnachtsbuffet. Die klassische Füllung wird mit frischen Kräutern und einer feinen Würze verfeinert und in Form kleiner Tannenbäume aufgespritzt – dekorativ, aromatisch und wunderbar cremig.

Ob als Vorspeise für das Weihnachtsmenü oder als Fingerfood für die Adventsfeier: Diese gefüllten Eier verbinden Tradition mit kreativer Optik. Die grüne Creme, dekoriert mit kleinen Sternen und Gewürzen, sorgt sofort für festliche Stimmung.

Warum sind Teufels-Eier Weihnachtsbäume perfekt für Weihnachten?

Teufels-Eier Weihnachtsbäume sind ideal für die Feiertage, weil sie sich gut vorbereiten lassen, unkompliziert in der Herstellung sind und optisch sofort Begeisterung auslösen. Sie kombinieren klassische Zutaten mit einer originellen Präsentation und passen hervorragend zu kalten Buffets oder als Vorspeise zu einem festlichen Menü.

Zutaten für Teufels-Eier Weihnachtsbäume

Eier
Sie bilden die Grundlage des Rezepts und sorgen für die typische, cremige Konsistenz der Füllung.

Mayonnaise
Sie macht die Eigelbmasse besonders geschmeidig und verbindet alle Zutaten harmonisch.

Frischkäse
Verleiht zusätzliche Cremigkeit und einen leicht frischen Geschmack.

Senf
Sorgt für eine angenehme Würze und eine dezente Schärfe.

Zitronensaft
Bringt Frische und balanciert die reichhaltigen Komponenten aus.

Salz
Hebt die Aromen hervor.

Pfeffer
Gibt eine feine, würzige Note.

Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
Verleihen der Füllung Farbe und ein frisches Aroma.

Paprikapulver
Zum Bestäuben für eine dezente Würze und dekorative Akzente.

Kleine Gemüsesterne oder Paprikawürfel
Dienen als festliche Dekoration auf der Spitze der „Bäume“.

So bereitest du Teufels-Eier Weihnachtsbäume zu

Schritt 1: Eier perfekt kochen

Lege die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser und bringe sie zum Kochen. Sobald das Wasser sprudelt, lasse sie etwa 9–10 Minuten hart kochen. Anschließend kalt abschrecken und vollständig auskühlen lassen.

Schritt 2: Eier halbieren und Eigelb entnehmen

Schäle die abgekühlten Eier vorsichtig und halbiere sie längs. Entferne das Eigelb behutsam und gib es in eine Schüssel. Die Eiweißhälften legst du auf eine Servierplatte.

Schritt 3: Cremige Füllung zubereiten

Zerdrücke das Eigelb mit einer Gabel fein. Füge Mayonnaise, Frischkäse, Senf und Zitronensaft hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse sollte glatt und gut streichfähig sein.

Schritt 4: Kräuter unterheben und einfärben

Hacke die frischen Kräuter sehr fein und rühre sie unter die Creme. Für eine intensivere grüne Farbe kannst du zusätzlich etwas fein pürierte Petersilie einarbeiten.

Schritt 5: Weihnachtsbaum-Form aufspritzen

Fülle die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle. Spritze die Masse spiralförmig und nach oben hin schmaler werdend auf die Eiweißhälften, sodass kleine Tannenbäume entstehen.

Schritt 6: Dekorieren und verfeinern

Bestäube die Bäumchen leicht mit Paprikapulver. Setze kleine Gemüsesterne oder Paprikawürfel als „Baumspitze“ auf jede Portion.

Servieren und Aufbewahren

Serviere die Teufels-Eier Weihnachtsbäume gut gekühlt auf einer Platte. Besonders schön wirken sie auf dunklem Geschirr mit etwas frischer Petersilie als „Waldboden“ dekoriert.

Im Kühlschrank halten sie sich luftdicht verpackt etwa 1–2 Tage. Für die beste Konsistenz sollten sie jedoch möglichst frisch serviert werden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Teufels-Eier Weihnachtsbäume vorbereiten?

Ja, du kannst sie einige Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dekoriere sie am besten erst kurz vor dem Servieren.

Welche Kräuter eignen sich am besten?

Petersilie sorgt für eine kräftige grüne Farbe, Schnittlauch bringt eine milde Zwiebelnote. Auch Dill kann eine interessante Variation sein.

Kann ich die Mayonnaise ersetzen?

Ja, alternativ kannst du einen Teil durch Joghurt oder mehr Frischkäse ersetzen, um die Füllung leichter zu machen.

Wie bekomme ich eine besonders stabile Form?

Achte darauf, dass die Füllung nicht zu weich ist. Falls nötig, stelle sie vor dem Aufspritzen 20–30 Minuten kalt.

Sind die Teufels-Eier auch ohne Spritzbeutel möglich?

Zur Not kannst du einen Gefrierbeutel verwenden und eine Ecke abschneiden. Die typische Tannenform gelingt jedoch mit einer Sterntülle am schönsten.

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Teufels-Eier Weihnachtsbäume

Author: Hanna Dubois
Total Time: 30 Minuten
Yield: 12 Portionen

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Description

Diese Teufels-Eier Weihnachtsbäume sind eine kreative und köstliche Vorspeise für die Weihnachtszeit. Cremige Eigelbfüllung mit Kräutern wird dekorativ als kleiner Tannenbaum aufgespritzt und festlich garniert. Perfekt für Buffets, Adventsfeiern oder als Vorspeise für das Weihnachtsmenü.