Description
Diese Teufels-Eier Weihnachtsbäume sind eine kreative und köstliche Vorspeise für die Weihnachtszeit. Cremige Eigelbfüllung mit Kräutern wird dekorativ als kleiner Tannenbaum aufgespritzt und festlich garniert. Perfekt für Buffets, Adventsfeiern oder als Vorspeise für das Weihnachtsmenü.
Ingredients
12 Eier
120 g Mayonnaise
80 g Frischkäse
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
1 EL Schnittlauch, fein geschnitten
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 rote Paprika (für kleine Sterne oder Würfel)
Instructions
1. Eier in kaltem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und 9–10 Minuten hart kochen. Anschließend kalt abschrecken und vollständig abkühlen lassen.
2. Eier schälen, längs halbieren und das Eigelb vorsichtig entfernen. Eiweißhälften auf eine Platte legen.
3. Eigelb mit einer Gabel fein zerdrücken. Mayonnaise, Frischkäse, Senf und Zitronensaft hinzufügen und glatt rühren.
4. Petersilie und Schnittlauch unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und spiralförmig als kleine Tannenbäume auf die Eiweißhälften spritzen.
6. Mit Paprikapulver leicht bestäuben. Aus der roten Paprika kleine Sterne oder Würfel schneiden und als Spitze aufsetzen.
7. Bis zum Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Notes
Für besonders stabile „Tannenbäume“ die Füllung vor dem Aufspritzen 20–30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Vorspeise
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch / Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 2 Hälften
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0.3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 190 mg
Keywords: Teufels-Eier, Weihnachten, Vorspeise, Partyfood, Buffet