Thailändischer Kokosreis

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Locker, duftend und mit einer feinen Kokosnote – thailändischer Kokosreis ist die perfekte Beilage zu würzigen Currys, gebratenem Gemüse oder gegrilltem Fleisch. Die Kombination aus cremiger Kokosmilch und zartem Reis sorgt für ein harmonisches Gleichgewicht zwischen mild und aromatisch.

Besonders beliebt ist dieses Reisgericht in der thailändischen Küche als Begleiter zu scharfen Speisen, da die sanfte Süße der Kokosmilch die Schärfe angenehm ausgleicht. Mit wenigen Zutaten entsteht eine exotische Beilage, die jedes Alltagsgericht aufwertet.

Welcher Reis eignet sich am besten für thailändischen Kokosreis?

Für authentischen Geschmack empfiehlt sich Jasminreis. Er besitzt ein feines, blumiges Aroma und wird beim Garen wunderbar locker. Alternativ kann Basmatireis verwendet werden, wobei Jasminreis die typisch thailändische Note besonders gut unterstreicht.

Zutaten für Thailändischen Kokosreis

Jasminreis – Die Basis des Gerichts. Er sorgt für die lockere, leicht klebrige Konsistenz.

Kokosmilch – Verleiht dem Reis seine cremige Textur und das charakteristische Aroma.

Wasser – Unterstützt das Garen und verhindert, dass der Reis zu schwer wird.

Salz – Hebt die Aromen hervor und rundet den Geschmack ab.

Zucker – Eine kleine Menge bringt die natürliche Süße der Kokosmilch zur Geltung.

Limette – Für eine frische, leicht säuerliche Note beim Servieren.

Frischer Koriander – Sorgt für Farbe und ein frisches Kräuteraroma als Garnitur.

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So bereitest du Thailändischen Kokosreis zu

Schritt 1: Reis gründlich waschen

Spüle den Jasminreis in einem Sieb unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt und der Reis wird besonders locker.

Schritt 2: Flüssigkeit vorbereiten

Gib Kokosmilch, Wasser, Salz und Zucker in einen mittelgroßen Topf und verrühre alles gut. Erhitze die Mischung bei mittlerer Temperatur.

Schritt 3: Reis garen

Sobald die Flüssigkeit leicht köchelt, füge den gewaschenen Reis hinzu. Reduziere die Hitze auf niedrige Stufe, decke den Topf ab und lasse den Reis etwa 15 Minuten sanft köcheln, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.

Schritt 4: Ruhen lassen und auflockern

Nimm den Topf vom Herd und lasse den Reis weitere 5–10 Minuten zugedeckt ziehen. Lockere ihn anschließend vorsichtig mit einer Gabel auf.

Schritt 5: Verfeinern und servieren

Mit frischem Limettensaft beträufeln und mit gehacktem Koriander bestreuen. Warm servieren.

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Servieren und Aufbewahren

Thailändischer Kokosreis schmeckt frisch zubereitet am besten. Er passt hervorragend zu Thai-Currys, gebratenem Hähnchen, Garnelen oder asiatischem Gemüse. Reste lassen sich luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach etwas Wasser hinzufügen und schonend in der Mikrowelle oder im Topf erhitzen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Kokosreis im Reiskocher zubereiten?

Ja, das funktioniert sehr gut. Verwende einfach das gleiche Verhältnis von Reis zu Flüssigkeit und folge den Anweisungen deines Geräts.

Wird der Reis sehr süß?

Nein, die Süße ist dezent. Der Zucker dient lediglich dazu, das Aroma der Kokosmilch zu unterstützen.

Kann ich fettreduzierte Kokosmilch verwenden?

Das ist möglich, allerdings wird der Reis weniger cremig und aromatisch.

Lässt sich der Reis einfrieren?

Ja, portionsweise eingefroren hält er sich bis zu 2 Monate. Vor dem Servieren gründlich erhitzen.

Was passt besonders gut dazu?

Scharfe Currys, Erdnusssaucen oder gegrilltes Gemüse harmonieren besonders gut mit der milden Kokosnote.

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