Description
Dieser thailändische Kokosreis ist eine aromatische und cremige Beilage mit feiner Süße. Durch die Kombination aus Jasminreis und Kokosmilch entsteht eine lockere, duftende Konsistenz, die hervorragend zu Currys, gebratenem Gemüse oder gegrilltem Fleisch passt.
Ingredients
250 g Jasminreis
200 ml Kokosmilch
150 ml Wasser
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 EL Limettensaft
2 EL frischer Koriander
Instructions
1. Jasminreis in einem Sieb unter kaltem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
2. Kokosmilch, Wasser, Salz und Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen.
3. Sobald die Flüssigkeit leicht köchelt, den Reis hinzufügen und umrühren.
4. Hitze reduzieren, Topf abdecken und den Reis ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist.
5. Topf vom Herd ziehen und den Reis 5–10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
6. Mit einer Gabel auflockern, mit Limettensaft beträufeln und mit gehacktem Koriander bestreuen.
Notes
Für besonders lockeren Reis den Topf während der Kochzeit nicht öffnen, damit kein Dampf entweicht.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Thailändisch
Nutrition
- Serving Size: ca. 200 g
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 1.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Kokosreis, Jasminreis, Thai Beilage, Reis mit Kokosmilch