Diese festliche Pfefferminz-Torte vereint einen schokoladigen Keksboden mit einer zarten, cremigen Pfefferminz-Füllung. Sie ist nicht nur optisch ein Hingucker auf jeder weihnachtlichen Kaffeetafel, sondern begeistert auch durch ihr harmonisches Zusammenspiel von Schokolade und erfrischender Minze. Besonders in der Adventszeit sorgt sie für eine angenehme Abwechslung zu klassischen Plätzchen und Lebkuchen.

Das Beste: Die Torte lässt sich wunderbar vorbereiten und ist durch ihre kühle Frische ein echter Genuss – selbst nach einem reichhaltigen Weihnachtsessen. Wer mag, kann sie zusätzlich mit Sahne und zerstoßenen Zuckerstangen dekorieren und ihr so das gewisse Etwas verleihen.

Welche Pfefferminzsorte eignet sich am besten für die Torte?

Für dieses Rezept empfiehlt sich die Verwendung von reiner Pfefferminz-Extrakt aus der Flasche, den du in der Backabteilung vieler Supermärkte findest. Alternativ kannst du auch selbstgemachten Sirup aus frischer Minze verwenden. Wichtig ist, nicht zu viel zu dosieren – ein dezenter Hauch reicht völlig aus und sorgt für die perfekte Balance zwischen Süße und Frische.

Zutaten für Weihnachtliche Pfefferminz-Torte

Schokoladen-Kekse: Sorgen für einen knackigen, aromatischen Tortenboden und ergänzen die Minznote perfekt.
Butter: Bindet die Keksbrösel zu einem festen Boden.
Frischkäse: Gibt der Creme ihre samtige Textur und eine angenehme Frische.
Schlagsahne: Lockert die Füllung auf und macht sie besonders luftig.
Puderzucker: Sorgt für die notwendige Süße in der Creme.
Pfefferminz-Extrakt: Bringt das erfrischende Minzaroma in die Torte.
Lebensmittelfarbe (rot oder rosa): Für einen hübschen Pastell-Ton, passend zur Weihnachtszeit.
Zerkleinerte Zuckerstangen: Für die Deko und einen extra Crunch.
Schlagsahne (für die Deko): Verleiht der Torte einen festlichen Look.

So bereitest du Weihnachtliche Pfefferminz-Torte zu

Schritt 1: Der perfekte Keksboden

Zerkleinere die Schokoladen-Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zu feinen Bröseln. Vermenge die Brösel gründlich mit der geschmolzenen Butter und drücke die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform. Den Boden für mindestens 30 Minuten kaltstellen.

Schritt 2: Cremige Pfefferminzfüllung zubereiten

Schlage den Frischkäse zusammen mit dem Puderzucker und dem Pfefferminz-Extrakt cremig. Gib ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe dazu, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.

Schritt 3: Torte schichten und kühlen

Die Creme auf dem vorbereiteten Keksboden gleichmäßig verstreichen. Die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 4: Festlich dekorieren

Vor dem Servieren mit frisch geschlagener Sahne und den zerkleinerten Zuckerstangen garnieren. Wer mag, kann noch zusätzliche Schokoladenraspeln oder Minzblätter aufstreuen.

Servieren und Aufbewahren

Die Pfefferminz-Torte sollte gut gekühlt serviert werden, damit die Creme ihre Form behält und das Aroma besonders frisch bleibt. Am besten schneidest du die Torte mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in Stücke, so erhältst du schöne, saubere Schnitte. Reste können luftdicht verpackt bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden – der Geschmack bleibt dabei voll erhalten.

Häufig gestellte Fragen

Wie intensiv schmeckt die Torte nach Minze?

Der Minzgeschmack lässt sich durch die Dosierung des Extrakts individuell anpassen. Schon ein halber Teelöffel genügt, um eine angenehme Frische zu erzielen.

Kann ich statt Pfefferminz-Extrakt auch frische Minze verwenden?

Frische Minze bringt eher ein kräuteriges Aroma mit und ist nicht ganz so intensiv. Für ein deutliches Minz-Aroma empfiehlt sich Extrakt, du kannst aber auch Minzsirup nutzen.

Ist die Torte auch für Kinder geeignet?

Ja, solange du auf Alkohol verzichtest und keine scharfen Minzprodukte verwendest, ist die Torte perfekt für die ganze Familie.

Kann ich den Boden glutenfrei zubereiten?

Absolut! Verwende einfach glutenfreie Schokoladenkekse als Basis für den Tortenboden.

Lässt sich die Torte einfrieren?

Ja, die Pfefferminz-Torte lässt sich wunderbar einfrieren. Am besten ohne Deko einfrieren und vor dem Servieren frisch garnieren.

Welche Alternativen gibt es zur Dekoration?

Statt Zuckerstangen kannst du auch Schokoladenraspel, Minzblätter oder getrocknete Beeren verwenden.

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Ich freue mich immer zu hören, wie andere diese Rezepte für sich anpassen. Fragen sind auch willkommen – lass uns gemeinsam kreativ werden und die Adventszeit genießen!

Weihnachtliche Pfefferminz-Torte

Author: Hanna Dubois
Total Time: 4 Stunden 30 Minuten
Yield: 12 Stücke

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Description

Eine festliche Torte mit schokoladigem Keksboden, cremiger Pfefferminz-Füllung und dekorativen Zuckerstangen – perfekt für die Advents- und Weihnachtszeit. Frisch, nicht zu süß und wunderbar vorzubereiten!

Ingredients

200 g Schokoladenkekse

80 g Butter, geschmolzen

300 g Frischkäse, Doppelrahmstufe

200 ml Schlagsahne

100 g Puderzucker

0,5 TL Pfefferminz-Extrakt

Einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe

50 g Zuckerstangen, zerstoßen

150 ml Schlagsahne (für die Deko)

Instructions

1. Schokoladenkekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter mischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 24 cm) geben und fest andrücken. Mindestens 30 Minuten kühlen.

2. Frischkäse mit Puderzucker und Pfefferminz-Extrakt glatt rühren. Lebensmittelfarbe hinzufügen und vermengen, bis ein zartes Rosa entsteht.

3. 200 ml Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.

4. Die Creme auf dem Keksboden glatt streichen. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.

5. 150 ml Sahne steif schlagen und in Tupfen auf der Torte verteilen. Mit zerstoßenen Zuckerstangen bestreuen und nach Belieben mit Minzblättern dekorieren.

6. Torte mit einem scharfen Messer anschneiden und gekühlt servieren.