Description
Eine festliche Torte mit schokoladigem Keksboden, cremiger Pfefferminz-Füllung und dekorativen Zuckerstangen – perfekt für die Advents- und Weihnachtszeit. Frisch, nicht zu süß und wunderbar vorzubereiten!
Ingredients
200 g Schokoladenkekse
80 g Butter, geschmolzen
300 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
200 ml Schlagsahne
100 g Puderzucker
0,5 TL Pfefferminz-Extrakt
Einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe
50 g Zuckerstangen, zerstoßen
150 ml Schlagsahne (für die Deko)
Instructions
1. Schokoladenkekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter mischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 24 cm) geben und fest andrücken. Mindestens 30 Minuten kühlen.
2. Frischkäse mit Puderzucker und Pfefferminz-Extrakt glatt rühren. Lebensmittelfarbe hinzufügen und vermengen, bis ein zartes Rosa entsteht.
3. 200 ml Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
4. Die Creme auf dem Keksboden glatt streichen. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
5. 150 ml Sahne steif schlagen und in Tupfen auf der Torte verteilen. Mit zerstoßenen Zuckerstangen bestreuen und nach Belieben mit Minzblättern dekorieren.
6. Torte mit einem scharfen Messer anschneiden und gekühlt servieren.
Notes
Die Pfefferminz-Intensität kannst du ganz einfach über die Menge an Extrakt anpassen – lieber zuerst wenig und bei Bedarf nachwürzen.
Für eine glutenfreie Variante einfach glutenfreie Schokokekse verwenden.
Die Torte lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten – so zieht das Aroma besonders gut durch.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 4 Stunden
- Category: Torte
- Method: Kalt, ohne Backen
- Cuisine: Deutsch, Weihnachten
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 16
- Sodium: 120
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: <0,1
- Carbohydrates: 29
- Fiber: 1.5
- Protein: 4.5
- Cholesterol: 60
Keywords: Pfefferminz, Torte, Weihnachten, Schokolade, No Bake