Name: Weihnachts-M&M-Erdnussbutterkekse
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 115 g weiche Butter; 100 g brauner Zucker; 50 g weißer Zucker; 180 g Erdnussbutter (cremig); 1 Ei (Größe M); 1 TL Vanilleextrakt; 180 g Weizenmehl (Type 405); 1 TL Natron; 1/2 TL Salz; 100 g Schokotropfen; 100 g M&M’s (Weihnachts-Edition oder bunt)

Diese Weihnachts-M&M-Erdnussbutterkekse bringen Farbe und Genuss auf jeden Plätzchenteller! Die Kombination aus cremiger Erdnussbutter, zartschmelzender Schokolade und bunten M&M’s sorgt für den perfekten Keks, der nicht nur Kinder begeistert. Die Kekse sind außen leicht knusprig, innen weich und mit einer Extraportion Schokolade – einfach unwiderstehlich zur Weihnachtszeit oder als essbares Geschenk.

Ob für die gemütliche Adventskaffeetafel, als Nascherei beim Geschenkeeinpacken oder für den Nikolausstiefel: Diese Kekse sind im Handumdrehen gebacken und bringen alle zum Strahlen. Sie sind unkompliziert in der Zubereitung und gelingen garantiert auch Backanfängern!

Warum sind Weihnachts-M&M-Erdnussbutterkekse so beliebt?

Die Kombination aus Erdnussbutter, M&M’s und Schokolade sorgt für einen einmaligen Geschmack und tolle Textur. M&M’s bringen Farbe ins Spiel und machen die Kekse zu einem echten Hingucker – besonders bei Kindern und zum Verschenken!

Zutaten für Weihnachts-M&M-Erdnussbutterkekse – und warum sie unverzichtbar sind

Weiche Butter: Für den typischen, saftigen Keks.
Brauner Zucker: Sorgt für Karamellnote und Feuchtigkeit.
Weißer Zucker: Für die perfekte Süße und leichte Knusprigkeit.
Erdnussbutter (cremig): Gibt das Aroma und macht die Kekse besonders zart.
Ei: Bindet den Teig und sorgt für Struktur.
Vanilleextrakt: Abrundung des Geschmacks.
Mehl (Weizenmehl Type 405): Basis für den Keksteig.
Natron: Für die lockere, weiche Textur.
Salz: Unterstreicht die Süße und den Erdnussgeschmack.
Schokotropfen: Für Extraportion Schokolade im Teig.
M&M’s (am besten Weihnachts-Edition): Für Farbtupfer und knackigen Biss.

So bereitest du Weihnachts-M&M-Erdnussbutterkekse zu

Schritt 1: Butter und Zucker cremig schlagen

Die weiche Butter zusammen mit braunem und weißem Zucker in eine große Schüssel geben. Mit dem Handmixer 2–3 Minuten cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.

Schritt 2: Erdnussbutter, Ei und Vanille einrühren

Erdnussbutter, Ei und Vanilleextrakt zugeben und kurz, aber gründlich unterrühren, bis sich alles verbunden hat.

Schritt 3: Trockene Zutaten mischen

Mehl, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Diese Mischung zum Butter-Ei-Gemisch geben und nur so lange rühren, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.

Schritt 4: Schokolade und M&M’s unterheben

Schokotropfen und M&M’s mit einem Teigschaber vorsichtig unter den Teig heben. Für extra bunte Kekse einige M&M’s für die Deko zurückhalten.

Schritt 5: Kekse formen und backen

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus dem Teig etwa walnussgroße Kugeln formen und mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Leicht flachdrücken und mit restlichen M&M’s belegen. Die Kekse ca. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldgelb sind.

Schritt 6: Auskühlen und genießen

Kekse kurz auf dem Blech abkühlen lassen (sie sind noch weich!), dann auf ein Gitter legen und vollständig auskühlen lassen.

Servieren und Aufbewahren

Frisch gebacken sind die Kekse außen knusprig und innen wunderbar weich – perfekt zum Kaffee, Kakao oder als Geschenk. In einer Keksdose halten sie sich luftdicht verschlossen etwa 1 Woche frisch. Wer mag, kann sie auch einfrieren und bei Bedarf portionsweise auftauen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich auch andere M&M-Sorten verwenden?

Ja! Du kannst klassische, Erdnuss- oder Mini-M&M’s verwenden – ganz nach Geschmack.

Muss ich die Kekse kühlen, bevor ich sie backe?

Kühlen ist nicht zwingend, ergibt aber noch dickere und weichere Kekse.

Kann ich das Rezept glutenfrei machen?

Mit glutenfreiem Mehl-Mix funktioniert das Rezept auch – einfach 1:1 ersetzen.

Lassen sich die Kekse einfrieren?

Unbedingt! Du kannst den Teig oder die gebackenen Kekse einfrieren und bei Bedarf frisch genießen.

Wie bekomme ich besonders große, „bäckereireife“ Kekse?

Forme größere Kugeln und verlängere die Backzeit um 1–2 Minuten.

Mehr Keks-Ideen gefällig?

Wenn dir diese Weihnachts-M&M-Erdnussbutterkekse gefallen, wirst du auch diese Lieblinge lieben:

Gesalzene Karamell-Pekannuss-Kekse für extra Karamell-Crunch.
Zitronen-Churro-Kekse für säuerlichen, würzigen Genuss.
Schokoladen-Crinkle-Sandwich-Kekse mit zarter Ganache.
Erdnussbutter-Blossom-Kekse für nostalgische Momente.
Brauner Zucker-Ahorn-Kekse mit herrlichem Herbstaroma.

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere dieses Rezept auf deinem Pinterest-Board, damit du jederzeit darauf zurückkommen kannst.
Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du mehr Schokolade verwendet oder andere M&M’s ausprobiert? Ich freue mich auf deine Variationen und Fragen – lass uns gemeinsam besser backen!

Weihnachts-M&M-Erdnussbutterkekse

Author: Hanna Dubois
Total Time: 27 Min.
Yield: ca. 18 Kekse

Print Recipe

Description

Diese Weihnachts-M&M-Erdnussbutterkekse sind außen knusprig, innen weich und perfekt bunt für die Adventszeit. Mit cremiger Erdnussbutter, Schokolade und M&M’s werden sie zum Highlight auf jedem Plätzchenteller – schnell gemacht und ein echter Genuss für Groß und Klein.