Diese zarten, buttrigen Weihnachtsplätzchen mit buntem Zucker sind ein absoluter Klassiker auf dem Plätzchenteller. Sie erinnern an Kindheit, gemütliche Nachmittage und den herrlichen Duft frisch gebackener Kekse, der das ganze Haus erfüllt. Die knusprige Zuckerschicht verleiht den Plätzchen einen besonderen Biss und bringt Farbe auf jeden Weihnachtsteller.

Das Rezept ist schnell gemacht, gelingt immer und lässt sich wunderbar mit Kindern zubereiten. Die Kekse schmecken nicht nur köstlich, sondern machen auch optisch richtig was her – perfekt als Geschenk aus der Küche oder für das Plätzchenbuffet an Heiligabend.

Welcher Zucker eignet sich am besten für Weihnachtsplätzchen?

Für diese Weihnachtsplätzchen wird am liebsten gefärbter Kristallzucker verwendet. Er sorgt für eine schöne Optik und ein leichtes Knuspern. Alternativ kannst du auch normalen weißen Zucker nehmen oder mit etwas Lebensmittelfarbe selber bunten Zucker herstellen. Streudekor oder Perlen funktionieren auch, wenn du es besonders festlich magst.

Zutaten für Weihnachtsplätzchen und warum sie wichtig sind

Mehl: Gibt dem Teig Struktur und sorgt für die typische Keks-Konsistenz.
Butter: Für Geschmack, Zartheit und die klassische Plätzchentextur.
Zucker: Sorgt für Süße und macht die Oberfläche knusprig.
Ei: Bindet den Teig und macht ihn geschmeidig.
Vanillezucker: Für ein feines Aroma und weihnachtlichen Duft.
Backpulver: Lässt die Plätzchen leicht aufgehen.
Bunter Zucker: Für das typische, festliche Aussehen und extra Crunch.
Salz: Verstärkt die Aromen und balanciert die Süße.

So bereitest du Weihnachtsplätzchen zu

Schritt 1: Teig anrühren

Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer cremig rühren. Das Ei dazugeben und gründlich unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen und portionsweise zur Buttermasse geben, bis ein glatter, weicher Teig entsteht.

Schritt 2: Plätzchen formen

Aus dem Teig kleine Kugeln formen (ca. 2–3 cm Durchmesser), auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit einer Gabel leicht flach drücken.

Schritt 3: Verzieren

Die Plätzchen mit buntem Zucker bestreuen oder vorsichtig in den Zucker drücken. Dadurch bekommen sie das typische Weihnachtsdesign.

Schritt 4: Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) etwa 10–12 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht goldgelb sind. Herausnehmen und auf dem Blech abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitter legen.

Servieren und Aufbewahren

Weihnachtsplätzchen schmecken am besten frisch aus dem Ofen, wenn sie noch leicht warm sind. Aber auch nach ein paar Tagen in einer Keksdose sind sie köstlich und behalten ihren Geschmack. Lagere sie am besten kühl und trocken, dann bleiben sie über zwei Wochen knusprig und aromatisch.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einer gut verschlossenen Dose bleiben sie mindestens zwei Wochen frisch.

Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, sowohl der rohe Teig als auch die fertigen Plätzchen lassen sich einfrieren. Zum Auftauen einfach bei Raumtemperatur stehen lassen.

Funktioniert das Rezept auch mit Vollkornmehl?

Du kannst einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen, die Plätzchen werden dann etwas herzhafter und weniger fein.

Welcher Zucker eignet sich noch als Deko?

Neben buntem Zucker kannst du auch Hagelzucker, Schokostreusel oder essbare Glitzerperlen verwenden.

Kann ich die Plätzchen vegan zubereiten?

Butter und Ei lassen sich durch vegane Alternativen ersetzen, z.B. vegane Margarine und Apfelmus oder pflanzlichen Ei-Ersatz.

Wie verhindere ich, dass die Plätzchen zu trocken werden?

Nicht zu lange backen! Sie sollten beim Herausnehmen noch leicht weich sein, da sie beim Abkühlen fester werden.

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Weihnachtsplätzchen – Bunte Zucker-Klassiker für die Adventszeit

Author: Hanna Dubois
Total Time: 25–27 Minuten
Yield: ca. 30 Plätzchen

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Description

Diese klassischen Weihnachtsplätzchen sind zart, buttrig und herrlich knusprig. Mit buntem Zucker bestreut sind sie ein echter Hingucker und schmecken Groß und Klein. Perfekt für den Plätzchenteller, zum Verschenken oder als kleine Nascherei zwischendurch.