Description

Diese Weisse Schokolade Getauchte Karamell-Mandel-Kekse verbinden knusprigen Karamellteig mit gerösteten Mandeln und einem Überzug aus feiner weißer Schokolade. Ein Hauch Flockensalz rundet das Geschmackserlebnis ab und macht sie zum besonderen Highlight auf jedem Plätzchenteller.

Ingredients

125 g weiche Butter

100 g brauner Zucker

50 g Zucker

1 Ei (Größe M)

1 TL Vanilleextrakt

200 g Weizenmehl (Type 405)

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

70 g gehackte, geröstete Mandeln

180 g weiße Schokolade oder Kuvertüre

Flockensalz (nach Belieben)

Instructions

1. Butter, braunen Zucker und Zucker cremig rühren, bis die Masse hell und luftig ist.

2. Ei und Vanilleextrakt einrühren.

3. Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur Buttermasse geben, alles zu einem glatten Teig verrühren.

4. Mandeln unterheben.

5. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, auf ein Backblech legen und leicht flach drücken.

6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–12 Minuten backen.

7. Kekse auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen.

8. Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.

9. Kekse zur Hälfte in die Schokolade tauchen und auf Backpapier legen.

10. Nach Wunsch mit Flockensalz bestreuen und Schokolade fest werden lassen.

Notes

Röste die Mandeln vorher, um den nussigen Geschmack zu intensivieren.

Lasse die Kekse vor dem Eintauchen komplett abkühlen, sonst schmilzt die Schokolade schlecht.

Bewahre die Kekse luftdicht auf, damit sie schön frisch und knackig bleiben.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 10–12 Minuten
Category: Kekse/Gebäck
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Keks
Calories: 145
Sugar: 9
Sodium: 60
Fat: 7
Saturated Fat: 3.2
Unsaturated Fat: 3.4
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 18
Fiber: 1
Protein: 2
Cholesterol: 19

Keywords: Karamell, Mandel, weiße Schokolade, Kekse, Plätzchen