Description

Diese Wolkentorte begeistert mit ihrer goldbraunen Oberfläche und einer himmlisch weichen Füllung aus Quark und Sahne. Beim Anschneiden zeigt sich die cremige Mitte, die sanft aus dem lockeren Teig fließt – ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

Ingredients

200 g Butter

180 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

4 Eier (Größe M)

250 g Weizenmehl

1 Päckchen Backpulver

500 g Magerquark

200 ml Schlagsahne

40 g Zucker

30 g Speisestärke

2 EL Puderzucker

Instructions

1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform (24 cm) einfetten.

2. Butter, 180 g Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren.

3. Mehl und Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben.

4. Magerquark mit 40 g Zucker und Speisestärke glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben.

5. Zwei Drittel des Teigs einfüllen, Creme mittig verteilen, restlichen Teig darübergeben.

6. 40–45 Minuten backen, vollständig abkühlen lassen.

7. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Notes

Sahne gut kühlen und erst kurz vor dem Unterheben steif schlagen, damit die Füllung besonders luftig bleibt.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 45 Minuten
Category: Kuchen
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 320 kcal
Sugar: 22 g
Sodium: 120 mg
Fat: 19 g
Saturated Fat: 11 g
Unsaturated Fat: 6 g
Trans Fat: 0.5 g
Carbohydrates: 30 g
Fiber: 1 g
Protein: 8 g
Cholesterol: 95 mg

Keywords: Wolkentorte, Quarkkuchen, Sahnetorte, luftiger Kuchen