Description
Diese würzige Maisbrot-Füllung ist die perfekte Festtagsbeilage – aromatisch, knusprig, mit frischen Kräutern und feiner Schärfe. Ob zu Braten, vegetarisch oder solo: Sie bringt Abwechslung auf den Tisch und kann einfach vorbereitet werden.
Ingredients
250 g Maisbrot, gewürfelt
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
2 Stangen Sellerie, in Scheiben
1 Stange Lauch, in Ringe
3 EL frische Kräuter (Thymian, Petersilie, Salbei), gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
250 ml Gemüsebrühe
50 g Butter
0,5 TL Chiliflocken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
1. Maisbrot in Würfel schneiden und im Ofen (160°C, ca. 10 Min.) leicht rösten.
2. Zwiebel, Sellerie, Lauch und Knoblauch fein würfeln bzw. schneiden.
3. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel, Sellerie, Lauch und Knoblauch glasig anschwitzen.
4. Kräuter und Chiliflocken dazugeben, kurz mitdünsten.
5. Das geröstete Maisbrot mit dem Gemüse mischen, alles in eine Schüssel geben.
6. Nach und nach die Brühe unterheben, bis das Brot gut durchfeuchtet ist, aber noch Struktur behält.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. In eine gefettete Auflaufform geben und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25–30 Min. goldbraun backen.
9. Warm servieren.
Notes
Verwende älteres oder leicht angetrocknetes Maisbrot – das saugt die Brühe besser auf.
Für mehr Aroma kannst du geröstete Nüsse oder getrocknete Cranberries zufügen.
Die Füllung lässt sich wunderbar vorbereiten und am nächsten Tag backen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 210
- Sugar: 4
- Sodium: 620
- Fat: 9
- Saturated Fat: 4.5
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 29
- Fiber: 3
- Protein: 4
- Cholesterol: 16
Keywords: Festtagsküche, vegetarisch, Beilage